По-истине королевский завтрак для настоящих ценителей шоколада. Каждый день кушать это слишком, но иногда что бы себя порадовать - идеальный вариант. Гранола получается с очень насыщенным вкусом и ароматом. Ее можно смешать с соевым напитком или любым другим "молоком". Мне нравится такое сочетание: гранола + soya drink + кукурузные хлопья.
Ингредиенты для приготовления:
- 160 г дробленного черного шоколада. Я брала 70% натуральный бельгийский
- 4 ст.л темного какао порошка
- 260 г овсяных хлопьев "Геркулес"
- 3 с.л коричневого сахара
- 3 ст.л натурального мёда
- 1/3 стакана растительного масла. Выбрала оливковое без запаха.
- 50 г кокосовой стружки
- 120 г рубленых орехов - миндаль и фундук (самые благородные для выпечки)
- щепотка соли
- 0,5 ч.л порошка корицы
- 1 пакетик ванильного сахара
Время и температура выпекания:
- Выпекать в заранее разогретой духовке при 180ºС на протяжении 10 минут.
Для начала я хорошенько промыла в кипятке сушеный фундук. Сделала это за два дня до приготовления гранолы. Чтобы орехи хорошо просохли.
Так же поступила с миндалем. Очищенный в нашем городе тяжело найти, и пришлось потрудиться, снимая кожуру.
Отмеряю 160 г черной шоколадной крошки.
Отмеряем 3 ст.л натурального мёда, 3 ст.л коричневого сахара и 4 ст.л темного какао порошка.
Взвешиваем 260 г овсяных хлопьев
Нарезаем 160 г орешков (я сделала это за ранее) и 50 г кокосовой стружки без каких либо добавок и красителей.
Дальше отмеряем 1/3 стакана оливкового масла без запаха.
Теперь смешаем вместе мёд, оливковое масло, коричневый сахар (у меня он был в кубиках - и я предварительно его измельчала), соль, корицу и ванильный сахар.
Когда масса станет однородной, засыпаем в нее овсяные хлопья, миндаль с фундуком, кокосовую стружку и шоколадную крошку.
Затем хорошенько вымешиваем ложкой. Потом берем все это дело ручками (можете одеть перчатки если брезгуете), мне спокойно когда руки вымыты, а ногти короткие и чистые. Люблю работать с едой голыми руками, тогда лучше чувствуется чего не хватает блюду. Когда все комочки равномерно вымешаны - выкладываю все на застеленный пергаментом противень. Ставлю в разогретую до 180ºС духовку на 10 минут.
Когда гранола приготовилась, я очень расстроилась - ведь она сильно блестела от масла и расплавленного шоколада. Я дала ей остыть в противне около полу часа. Потом переложила в стеклянную миску, слегка прикрыла крышкой и оставила на сутки отстояться. В конечном счете результат очень порадовал. Гранола стала матовая, сухая и хрустящая с умопомрачительным ароматом, поглощающий все и всех вокруг себя. Рецепт действительно замечательный, всем советую попробовать. Впервые я приготовила шоколадную гранолу как часть подарка любимому мужу, что бы сделать его завтраки более разнообразными.
Меня немного смутил в составе мёд, который нужно нагревать. Он этого не любит и становиться вредным, но это так вкусно, что можно иногда побаловать себя.
Хранить гранолу нужно в стеклянной стеклянной банке с герметичной крышкой, толь так и не иначе. От этого зависит эстетическое удовольствие и ваше настроение :*)
Замечтальный вариант завтрака или ужина - гранола с домашним йогуртом.
